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泰式甜辣炒蚬
?? 蚬子是蚬的俗称。清?李调元 《南越笔记·白蚬》:“ 粤 人谣云:‘南风起,落蚬子,生於雾,成於水,北风瘦,南风肥,厚至丈,取不稀。
? ? ? ??花蛤是我们大连市场上最常见的贝壳类海产品,也是我觉得最好吃的蚬子,炒,煮,蒸都很好吃。
? ? ? ? 泰式甜辣炒蚬是一道简单的家常菜,主料是花蚬子跟泰式甜辣酱,当然喜欢超级辣的就可以换成特辣辣酱。
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食材

主料
  • 花蚬子 500g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  • ?

步骤

  • 泰式甜辣炒蚬步骤1
    1
    提前清水浸泡,加一勺盐,一滴油,这样吐沙的效果比较好。
  • 泰式甜辣炒蚬步骤2
    2
    锅里加入植物油,然后加入姜丝炒香。喜欢吃辣的可以加一点辣椒段一起翻炒。
  • 泰式甜辣炒蚬步骤3
    3
    加入蚬子翻炒。淋入料酒翻炒均匀。
  • 泰式甜辣炒蚬步骤4
    4
    加入甜辣酱继续大火翻炒。
  • 泰式甜辣炒蚬步骤5
    5
    翻炒均匀。炒至蚬子全部开口就ok了。
  • 泰式甜辣炒蚬步骤6
    6
    泰式甜辣口味的炒蚬子就完成了。

小贴士

蚬子炒之前最好用盐水吐沙比较好,这款主要是为了甜辣口味,所以不需要放太多多余的调料,姜跟料酒都不要太多只要少量去腥就可以了。
来自?品口?wangyoo2003?的作品?
菜谱标签:炒 快手菜 海鲜 炒

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